Hermann Ludwig Ferdinand von Helmholtz (31 de agosto de 1821-8 de septiembre de 1894) fue un médico y físico alemán, que realizó contribuciones significativas en numerosas áreas de la ciencia moderna. En fisiología y psicología, es conocido por sus trabajos sobre el funcionamiento y los procesos de percepción del ojo y del oído humanos. En física, es conocido por sus teorías sobre la conservación de la energía, sus trabajos sobre electrodinámica, termodinámica química, y por la fundamentación mecánica de la termodinámica. Como filósofo, es conocido por su filosofía de la ciencia, ideas sobre la relación entre las leyes de la percepción y las leyes de la naturaleza, así como por sus ideas acerca de la ciencia de la estética y sobre el poder civilizador de la ciencia.
Fue cofundador en 1887 del Physikalisch-Technische Reichsanstalt, más tarde el actual Physikalisch-Technische Bundesanstalt, junto con Karl-Heinrich Schellbach y Werner von Siemens en Charlottenburg.
Primeros años
Helmholtz nació en Potsdam, primogénito de Ferdinand Helmholtz, director de instituto que había estudiado filología y filosofía clásica, y que era amigo cercano de Fichte. Este hecho explica la posterior influencia sobre Helmholtz de las ideas de Fichte y de Kant, cuyas teorías trató de trasladar a actividades empíricas como la psicología.
En su juventud se trasladó a Berlín para estudiar medicina en el Instituto Federico Guillermo Médico-Quirúrgico —llamada la Pépinière de Berlín—, escuela que formaba a médicos militares. Eligió estudiar allí porque no había que pagar matrícula, cosa importante debido a que su familia no era demasiado acaudalada. Sin embargo, a cambio se comprometía a servir ocho años en el ejército.
Cuatro años más tarde Helmholtz abandonó la Pépinière como doctor en anatomía para realizar prácticas en el hospital de la Charité. En 1841 empezó una tesis doctoral bajo la dirección de Müller. Estudiaría la estructura del sistema nervioso en los invertebrados. Así descubrió que las fibras nerviosas surgen de unas células, anteriormente identificadas por Christian Gottfried Ehrenberg.
En 1843 fue destinado al hospital de Potsdam, donde trabajó durante cinco años. Pudo compatibilizar su trabajo con las investigaciones, ya que tenía bastante tiempo libre. Habilitó un barracón para transformarlo en laboratorio. Allí realizó investigaciones sobre la producción de calor durante la contracción muscular. Demostró que el calor no era transportado por la sangre o por los nervios, sino que era producido en los propios músculos. Dedujo un equivalente mecánico del calor, incorporado en su disertación de 1847, Über die Erhaltung der Kraft (Sobre la conservación de la energía). Esto significaba que no existían "fuerzas vitales" para mover un músculo. Helmholtz rechazó la tradición especulativa de la filosofía natural, paradigma dominante entonces en la fisiología alemana.
Tras esto, pudo abandonar el ejército y empezar a enseñar anatomía en la Academia de las Artes de Prusia gracias a la ayuda que le proporcionó Alexander von Humboldt.
Investigaciones
retratado por Franz von Lenbach
Mecánica
Su primer logro científico importante, un Tratado de 1847 sobre la conservación de la energía, fue escrito en el contexto de sus estudios de medicina y con un trasfondo filosófico. Descubrió el principio de conservación de la energía mientras estudiaba el metabolismo de los músculos. Intentó demostrar que el movimiento muscular supone un intercambio mecánico de energía, y que por lo tanto no era necesaria ninguna fuerza vital para explicarlo. Este descubrimiento supuso el rechazo del paradigma filosófico dominante hasta entonces en la fisiología alemana, fruto de una larga tradición especulativa.
Basándose en los trabajos anteriores de Sadi Carnot, Émile Clapeyron y James Prescott Joule, postuló una relación entre la mecánica, el calor, la luz, la electricidad y el magnetismo, tratándolos como distintas manifestaciones de una sola fuerza (energía de acuerdo con la nomenclatura moderna). Publicó sus teorías en el libro titulado "Über die Erhaltung der Kraft" (Sobre la conservación de la fuerza) 1847.[1]
En las décadas de 1850 y 1860, las publicaciones de William Thomson, Helmholtz y William Rankine popularizaron la idea de la muerte térmica del universo.
En dinámica de fluidos, Helmholtz hizo varias contribuciones, incluyendo los Teoremas de Helmholtz sobre la dinámica de vórtices en líquidos no viscosos.
Fisiología sensorial
La fisiología sensorial de Helmholtz fue la base del trabajo de Wilhelm Wundt, un estudiante de Helmholtz considerado como uno de los fundadores de psicología experimental. Wundt, más explícitamente que Helmholtz, describió su investigación como una forma de filosofía empírica y como un estudio de la mente como un elemento independiente. Helmholtz, en su temprano rechazo de la filosofía natural, había destacado la importancia del materialismo y se centraba más en la unidad de la "mente" y del cuerpo.[2]
Óptica oftálmica
En 1851, Helmholtz revolucionó el campo de la oftalmología con la invención del oftalmoscopio; un instrumento usado para examinar el interior del ojo humano. Este invento le hizo repentinamente famoso. Los intereses de Helmholtz en aquella época se centraron cada vez más en la fisiología de los sentidos. Su principal publicación, titulada "Handbuch der Physiologischen Optik" (Manual de óptica fisiológica o Tratado de óptica fisiológica"), proporcionó las teorías empíricas sobre la percepción de la profundidad y el movimiento, y sobre la visión del color; convirtiéndose en una obra de referencia fundamental en su campo durante la segunda mitad del siglo XIX. En el tercer y último volumen, publicado en 1867, Helmholtz describe la importancia de inferencia inconsciente en los procesos de percepción. Su teoría sobre la acomodación refleja fue indiscutida hasta la década final del siglo XX.
Helmholtz continuó durante varias décadas actualizando las sucesivas ediciones de su manual, reflejando su disputa con Ewald Hering que mantenía puntos de vista opuestos sobre la visión espacial y la percepción del color. Esta disputa dividió la disciplina de la fisiología durante la segunda mitad del siglo de 1800.
Fisiología de los nervios
En 1849, cuando residía en Königsberg, Helmholtz midió la velocidad de transmisión de los impulsos nerviosos. En aquella época, se pensaba que las señales nerviosas viajaban a lo largo de los nervios a una velocidad enormemente rápida.[3] Para ello utilizó un nervio ciático de una rana recién disecado, y el músculo de la pantorrilla adyacente. Utilizó un galvanómetro como dispositivo cronográfico, añadiendo un espejo para reflejar un haz de luz en la habitación a una escala que daba mucha mayor sensibilidad a la aguja del dispositivo. Las velocidades de transmisión registradas[3][4] de[5] por Helmholtz estaban en la gama de 24,6-38,4 metros por segundo.[3]
Acústica
Helmholtz construyó un aparato para analizar las combinaciones de tonos que generan sonidos naturales complejos: el resonador de Helmholtz, un instrumento musical electrónico primitivo (uno de los precursores) que no nació como tal, ya que su inventor era un científico y no tenía ningún interés en las aplicaciones musicales derivadas de sus investigaciones.
El resonador de Helmholtz era capaz de identificar las diversas frecuencias o tonos de los componentes de onda sinusoidal pura de sonidos complejos que contienen múltiples tonos.[6][7]
En 1863 Helmholtz publicó un libro titulado Sobre las sensaciones de tono como base fisiológica para la teoría de la música, donde demostraba de nuevo su interés en la física de la percepción. Este libro influyó sobre los musicólogos del siglo XX.
Electromagnetismo
Helmholtz se trasladó en 1871 de Bonn a Berlín, ejerciendo de profesor de física. Se interesó por el electromagnetismo. Aunque él mismo no alcanzó la celebridad por estas contribuciones a la ciencia, su discípulo Heinrich Rudolf Hertz se hizo famoso por ser el primero en mostrar la radiación electromagnética. Otro de sus alumnos fue Max Planck.
Helmholtz escribió sobre muchos temas diferentes. Entre ellos, temas tan divergentes como la edad de la Tierra, el origen del sistema planetario y el funcionamiento de la membrana basilar en la cóclea.
EPÓNIMO :
El sistema de notación de Helmholtz es un sistema de notación musical para darle nombre a las notas de la escala cromática de la música occidental. Fue desarrollado por el médico y físico alemán Hermann von Helmholtz (1821-1894), quien utilizó una combinación de letras mayúsculas y minúsculas (de la A a la G),[1] y los símbolos prima (′) y subprima (͵) para describir cada nota individual de las distintas octavas.
La notación alemana es uno de los tres sistemas formales de notación para nombrar las notas, siendo los otros
- la notación anglosajona (que utiliza letras: C, D, E, F, G, A y B) y
- la notación latina (que utiliza palabras: do, re, mi, fa, sol, la y si).
Como sistema de índice acústico, el de Helmholtz es uno de los tres índices registrales para nombrar las octavas, siendo los otros
- el índice acústico científico (que considera que el do audible más grave se llama do0 y por lo tanto el do central del piano se llama do4) y
- el índice acústico franco-belga (que considera que el do audible más grave se llama do–1 y por lo tanto el do central del piano se llama do3).[2]
Historia
Helmholtz desarrolló este sistema con el fin de definir las notas con precisión en su obra clásica sobre acústica Die Lehre von den Tonempfindungen als physiologische Grundlage für die Theorie der Musik (1863, ‘la ciencia de las sensaciones del tono como una base fisiológica para la teoría de la música’).[3] El sistema es utilizado por los músicos de Alemania. A principios del siglo XX se utilizó en el ámbito médico cuando se habla de los aspectos científicos del sonido en relación con el sistema auditivo. Ahora ha sido reemplazado por la notación científica.[4]
Utilización
La escala de Helmholtz siempre comienza en la nota C y termina en B (C, D, E, F, G, A y B). La nota C se muestra en octavas diferentes, utilizando letras mayúsculas para las notas graves, y letras minúsculas para las notas agudas, y la adición de las subprimas y primas en la siguiente secuencia: C͵͵ C͵ C c c′ c″ c″′ (o ͵͵C ͵C C c c′ c″ c″′) y así sucesivamente.
En este sistema, el do central se denomina c′, por lo tanto su octava está conformada por las notas
- c′
- d′
- e′
- f′
- g′
- a′ y
- b′.
A cada octava también se le puede dar un nombre basado en el «método alemán» (ver más abajo). Por ejemplo, la octava desde c′ hasta b′ se llama «octava de una línea».[2]
Variaciones del sistema de Helmholtz
- La notación inglesa de múltiples C utiliza varias letras C repetidas en lugar del símbolo de subprima. Por lo tanto C͵ se puede ver escrita como CC.[4]
- El método alemán sustituye las primas con una barra horizontal encima de la letra.[4]
- La notación ABC, que actualmente se utiliza principalmente para la música tradicional occidental, especifica las octavas con letras mayúsculas y minúsculas, comas y apóstrofos, de manera similar a la notación de Helmholtz.
- La notación musical científica es un sistema similar al de Helmholtz que sustituye las primas y subprimas con números enteros.
Representación en el pentagrama
Este diagrama muestra ejemplos de la nota más grave y más aguda de cada octava, dando su nombre en el sistema de Helmholtz (con letras y primas), y en el método alemán de nomenclatura de octavas. (La octava por debajo de la contraoctava se conoce como sub-contra octave, ‘subcontraoctava’).
- contra octave: contraoctava
- great octave: gran octava
- small octave: pequeña octava
- one-line octave: octava de una línea
- two-line octave: octava de dos líneas
- three-line octave: octava de tres líneas
| Milton Snavely Hershey | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 13 de septiembre de 1857 Municipio de Derry (condado de Dauphin, Pensilvania) (Estados Unidos) | |
| Fallecimiento | 13 de octubre de 1945 (88 años) Hershey (Estados Unidos) | |
| Causa de muerte | Neumonía | |
| Sepultura | Hershey Cemetery | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Religión | Menonita | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Catherine Hershey | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Emprendedor y confitero | |
| Empleador | ||
| Distinciones |
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Milton Snavely Hershey (13 de septiembre de 1857 - 13 de octubre de 1945) fue un confitero estadounidense, filántropo y fundador de la compañía chocolatera: The Hershey Chocolate Company así como de la “company town” de Hershey, Pensilvania.[1][2] Fue honrado por el servicio postal estadounidense (United States Postal Service) con una serie de 32¢ de la serie postal: Great Americans series (1980–2000). En 1912 se salvó de embarcar en el RMS Titanic debido a que su mujer estaba enferma, aplazando el viaje en última hora.
Biografía
Milton Hershey nació el 13 de septiembre de 1857, del matrimonio formado por Fannie Snavely y Henry Hershey, en el seno de una familia perteneciente a la comunidad menonita de Pensilvania, y en una casa construida en el año 1826 en la ciudad de Derry Church, Pensilvania (renombrada posteriormente como Hershey en 1906). Su única hermana, Serena, nació en 1862 y murió en 1867 con cinco años. Debido a los frecuentes desplazamientos de su padre por trabajo no tuvo demasiada formación escolar hasta que finalmente a los trece años comenzó a trabajar como aprendiz de impresor en Lancaster, Pensilvania. Este periodo de trabajo como aprendiz en las prensas de edición no fue muy apreciado por el joven Milton, y pronto lo abandonó. Tras este trabajo se presentó como aprendiz de confitería en Lancaster, al servicio de Joseph Royer. En el año 1876 tras completar cuatro años de aprendizaje abrió su primer negocio de elaboración de dulces en la ciudad de Filadelfia. Este esfuerzo inicial no tuvo el éxito esperado, a pesar de ello volvió a intentarlo en Nueva York. Su madre le ayudó a financiar sus primeras aventuras empresariales dentro del sector de la repostería. Su madre y tía Martha "Mattie" Snavely le apoyaron en los primeros momentos trabajando para él en la tienda. La tía Mattie proporcionó diversas ayudas financieras a Milton.[3]
Lancaster Caramel Company
Tras este periodo de aventuras comerciales regresa a Lancaster en el año 1886. Hershey establece en la ciudad la que será la Lancaster Caramel Company, compañía que se convertirá en uno de sus primeros éxitos comerciales.[2] Empleó la receta de un caramelo que había empleado en anteriores ocasiones, y la popularidad de la firma hizo que su producto fuera muy demandado. Este primer intento le introdujo en el mundo de la confitería americana y sería el paso inicial para la siguiente empresa.
Hershey tenía la convicción de que la producción mundial de cacao sufría un cuello de botella debido a la creciente demanda de chocolate, y que debían buscarse mejoras técnicas en su producción. Con esta idea se fijó en la maquinaria alemana para elaboración de chocolate exhibida en la Exposición Mundial Colombina de Chicago por J. M. Lehman Co. de Dresde,[4] y consideró que era la solución para su crecimiento y la adquirió. Antes de la exposición Hershey elaboraba ocasionalmente chocolate. A partir de este momento se centró en ese producto y en su producción en grandes cantidades.
Hershey Chocolate
Con el éxito de ventas de caramelos gracias a la Lancaster Caramel Company, en 1900 vendió la compañía por una increíble suma de dinero. Con ello Hershey adquiere un local de 1,200 acres (160 km²) de una granja ubicada a 30 millas al noroeste de Lancaster, cerca de su lugar de nacimiento en Derry Church.[2] La intención era la de obtener una gran cantidad de leche fresca procedente de los granjeros y poder producir chocolate con leche en cantidades apreciables. Hershey entusiasmado por el potencial del chocolate con leche en el mercado, sabía que el chocolate suizo era un lujo en el mercado europeo y su objetivo era el de elaborar un producto barato asequible a la mayoría de la población americana. A base de ensayo y error fue elaborando una fórmula propia para el chocolate con leche. De esta forma el 2 de marzo de 1903, comenzó a producir su propio chocolate, empleando en ello la que era la mayor factoría de chocolate del mundo. La fábrica se completó en 1905 y estaba equipada con los últimos avances en la separación de la masa del cacao y su manteca. El chocolate con leche Hershey’s pronto se convirtió en el principal producto nacional de su tipo.
La oportunidad de ubicar la factoría en el centro de una red de comunicaciones de suministros vitales fue muy acertada. La producción dependía del suministro de leche procedente de las granjas de los alrededores, y el uso de leche fresca hizo que su producto tuviera una gran calidad. Hershey continuó experimentando y perfeccionando su producto, y pronto empezó a añadir caramelo a sus chocolates.
La ciudad de Hershey
Hershey tuvo la visión de construir una gran comunidad de trabajadores en torno a la factoría. Construyó un modelo de ciudad que permitiera alojar en ella a los trabajadores de la factoría permitiéndoles consumir poco dinero en el transporte, teniendo casas confortables, escuelas públicas, y lugares de expresión cultural. Hershey evitó en todo momento construir una ciudad-compañía sin personalidad, elaborada de simples casas. Él ofreció a sus trabajadores calles decoradas con jardines y árboles, con chalets adosados de dos familias. Para el esparcimiento familiar diseñó un parque temático de recreo, denominado: HersheyPark que fue inaugurado el 24 de abril de 1907, y que se expandió posteriormente en los siguientes años. Este parque temático se convirtió además en un punto de atracción turística.
EPÓNIMO :
The Hershey Company, antiguamente Hershey Foods Corporation, comúnmente referida como Hershey's, es la compañía fabricante de chocolates más grande de Estados Unidos. Su sede está situada en Hershey, Pensilvania, una ciudad impregnada con el aroma de cacao.[1] Fundada por Milton S. Hershey en 1894 como Hershey Chocolate Company subsidiaria de Lancaster Caramel Company. Actualmente los productos Hershey's son vendidos mundialmente.
Hershey es una de las compañías de chocolate más antiguas en Estados Unidos, además de un ícono en la cultura estadounidense por su famosa barra de chocolate. The Hershey Company es dueña de otras compañías de caramelo y se encuentra afiliada Hershey Entertainment and Resorts Company que administra el Hersheypark, un parque temático de chocolate y de diversión; el equipo de hockey Hershey Bears; el Estadio Hersheypark; y el GIANT Center.
Historia
Luego de finalizar sus estudios sobre confitería en 1876, Milton Snavely Hershey fundó su propia tienda de dulces en Filadelfia, que seis años más tarde fracasó. En Chicago y Nueva York, trató nuevamente de fabricar caramelos, pero no funcionó, por lo que regresó a Filadelfia, en donde estableció Lancaster Caramel Company, allí utilizó leche fresca para elaborar caramelos, logrando un mayor éxito. Para 1894 culminó la construcción de una pequeña tienda adyacente a su compañía en Lancaster, nombrándola Hershey Chocolate Company. En 1900 vendió su fábrica de caramelo por la cantidad de 1 millón de dólares (alrededor de 34 millones de dólares estadounidenses en el día de hoy) y comenzó a concentrarse en la fabricación de chocolate. Para el año 1903, Hershey inició la construcción de su nueva compañía en su ciudad natal, Derry Church, Pensilvania, que más tarde sería conocida como Hershey (Pensilvania). Aquí desarrolló sus famosas barras de chocolate de leche, que de inmediato fueron un éxito y se convirtió en el primer producto en su género en ser vendido a nivel nacional,[2] resultando en un acelerado crecimiento de la compañía Hershey´s.[cita requerida]
Mientras la compañía se hacía exitosa vendiendo productos del dulce chocolate, Milton Hershey creaba una fortuna con sus productos a base de chocolate. Una nueva planta de producción fue construida en 1896, exclusivamente para procesar la leche y para crear y refinar recetas para sus dulces de chocolate blanco. Tres años después, en 1899, él descubrió el Proceso Hershey.
| Compañía Hersheys | ||
|---|---|---|
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 | ||
| Tipo | negocio | |
| ISIN | US4278661081 | |
| Industria | Fabricante de chocolates y caramelos. | |
| Forma legal | sociedad de Delaware | |
| Fundación | 9 de febrero de 1894 (132 años) | |
| Fundador | Milton Snavely Hershey | |
| Sede central |  Hershey, Pensilvania, Estados Unidos | |
| Administración | Milton S. Hershey, Nana, actual CEO. | |
| Productos | Anexo:Marcas de Hershey's | |
| Ingresos | 4947 millones de dólares estadounidenses (2007) | |
| Beneficio económico | 2 260 787 000 dólares estadounidense | |
| Beneficio neto | 214 millones de dólares estadounidenses (2007) | |
| Propietario | Hershey Trust Company | |
| Empleados | 11 000 a nivel mundial (en 2008) | |
| Miembro de | Chocolate Grande | |
| Coordenadas | 40°17′13″N 76°38′56″O | |
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