| César Ritz | ||
|---|---|---|
.png) César Ritz en 1897 | ||
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Cäsar Johann Ritz | |
| Nombre en alemán suizo | Cäsar Ritz | |
| Nacimiento | 23 de febrero de 1850 Niederwald (Suiza) | |
| Fallecimiento | 26 de octubre de 1918 (68 años) Küssnacht am Rigi (Suiza) | |
| Sepultura | Niederwald | |
| Nacionalidad | Suiza | |
| Religión | Catolicismo | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Marie-Louise Beck | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Emprendedor, hostelero y propietario de hotel | |
| Cargos ocupados | Director (desde 1877) | |
| Empleador | Café Voisin | |
César Jean Ritz (Niederwald, 23 de febrero de 1850-Küssnacht am Rigi, 26 de octubre de 1918)[1][2] fue un hotelero suizo, considerado el padre de la hostelería moderna. Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado ancien régime turístico, que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el último tercio del siglo xix y hasta los comienzos del siglo xx puede decirse que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales.
Biografía
Decimotercer hijo de una familia de ganaderos,[3] se trasladó en 1867 a París, donde trabajó en el Hotel de la Fidelité, después en un bar y más tarde en un restaurante de precio fijo.
Hacia 1870, en el inicio de la guerra franco-prusiana, entró en la Casa Voisin, donde aprendió a servir y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el conde Nigra, Sarah Bernhardt y las vedettes del teatro y de la vida alegre, porque las mujeres elegantes no iban a los restaurantes.
En 1872, pasó a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, en el restaurante de los Tres Hermanos Provenzales; y de allí, al Gran Hotel de Niza, donde llegó a ser el encargado del restaurante.
En 1874 ya era maître d’hotel del Righi-Kulm, y conoció al hotelero suizo Pfyffer d’Altishofen (Pfyffer von Altishofen), fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna, llegando a ser gerente de su establecimiento.
Fue el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y estableció un sistema personalizado de atención al cliente de forma especial, siendo el principio de su meteórica carrera en la industria hotelera, que renovó totalmente.
Después de abandonar el Nacional de Lucerna, pasó sucesivamente al Roches-Noires de Trouville, al Grand Hotel de Baden-Baden, al Frankfurter-Hof, a las Termas de Salsomaggiore, a la Villa-Hygeia de Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al Iles-Britaniques de Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.
Invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llegó a ser director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció hasta 1898. Por su iniciativa se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de París con capitales ingleses. Como culminación de su extraordinaria carrera, se construyeron bajo su dirección hoteles Ritz por todas partes, en Madrid, Barcelona, El Cairo, Johannesburgo…
Viajó a Alemania en 1899 y empezó con su profesión de hostelería.
La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mínimos del alojamiento correcto en términos domésticos: habitaciones de espacio suficiente y decoración cuidada y lujosa —cortinajes, alfombras, polveras y tocadores provistos de jofaina y depósito de agua—, generalizó el cuarto de baño moderno en cada habitación, utilizó la iluminación indirecta y suprimió los papeles pintados para reemplazarlos por pintura; introdujo la atención directa al cliente —servicio de habitaciones—, centralizado en la recepción.
La importancia que dio a la cocina y a la calidad de los vinos lo llevaron a eliminar los antiguos comedores de huéspedes, que se convirtieron en refinados restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales —su asociación con el gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa—; estableció una diferenciación jerárquica en el personal de servicio por medio de uniformes y graduaciones, desde el camarero hasta el maître.
EPÓNIMO :
| Ritz Development Company | ||
|---|---|---|
 Ritz Hotel de Londres | ||
| Tipo | empresa | |
Empresa hotelera fundada por el suizo César Ritz a finales del siglo XIX y que supuso el nacimiento de la hostelería clásica. Formó una cadena de hoteles por todo el mundo -de los que el primero fue el establecimiento de la Plaza de Vendôme, en París, en 1889-, basados en premisas de lujo, calidad, atención personalizada de los huéspedes, jerarquización del personal de servicio y fomento de la gastronomía. Fue dirigida por su fundador hasta 1902, quien fue sucedido por su esposa. Al cabo de los años, la cadena hotelera fue disolviéndose y, en la actualidad, la marca Ritz que aparece en numerosos establecimientos por todo el mundo es compartida por diversas empresas, entre las que destaca su principal heredera, el grupo Ritz-Carlton.
Hoteles Ritz en el Mundo
- Hotel Ritz de París.
- Grand Hotel Ritz de Roma.
- Ritz Hotel de Londres.
- Hotel Ritz de Madrid.
- Hotel Ritz-Carlton de Boston.
- Hotel Ritz de Lisboa.
- Hotel Ritz de Johannesburgo.
- Hotel Ritz de El Cairo.
- Hotel Ritz-Carlton de Berlín.
- Hotel Ritz-Carlton de Nueva York.
- Hotel Ritz-Carlton Cancún.
- Hotel Ritz-Carlton de Santiago de Chile.
- Hotel Ritz-Carlton San Juan de Puerto Rico.
- Hotel Ritz-Carlton Montreal.
- Hotel Ritz-Carlton Moscú.
Según el mito romano, los hermanos gemelos Rómulo (¿Etruria?, 24 de marzo de 771 a. C.- ¿Etruria?, 5 o 7 de julio de 717 a. C.)[1] y Remo (¿Etruria?, 24 de marzo de 771 a. C.-Roma, c. 21 de abril de 753 a. C.) fueron los fundadores de Roma. Al final sería solo Rómulo quien la fundaría, y se convirtió en su primer rey. Parte sustancial de la investigación sigue siendo escéptica frente a esta leyenda, que sitúa los orígenes de la ciudad a finales del siglo VII a. C.[2] Las posibles bases históricas para la narración mitológica en su conjunto permanecen confusas y en debate.[n 1]
Las principales fuentes utilizadas son los historiadores antiguos: los griegos Mestrio Plutarco, Dionisio de Halicarnaso y Estrabón y los romanos Tito Livio, Flavio Eutropio, Lucio Aneo Floro, Marco Terencio Varrón y Ambrosio Teodosio Macrobio. Estos son complementados por la opinión de varios expertos contemporáneos y sus investigaciones.
La leyenda
Genealogía
Cuenta una leyenda antiquísima de los helenos que Eneas, príncipe de Dardania, escapó de la destrucción de Troya cargando a su padre, Anquises, sobre sus hombros y a su hijo Ascanio, aunque perdió en la fuga a su esposa, Creúsa, hija del rey Príamo. Esto sucedió en torno a 1184 a. C. según el erudito antiguo Eratóstenes, tras diez años de conflicto.[5] Tres décadas después y tras varios periplos, Ascanio fundó la urbe de Alba Longa de la que fue su primer rey. Cuatro siglos después vendría el tiempo del rey Numitor.[6]
Infancia y juventud
Numitor fue destituido por su hermano Amulio, que acabó con todos los hijos varones de aquel y convirtió a su única hija, Rea Silvia, en una virgen vestal para que así, al tener un voto de castidad, no tuviera descendientes,[7] pero el dios de la guerra, Marte, se enamoró de la bella muchacha y la sedujo, de su unión se engendraron dos gemelos, Rómulo y Remo.[8] Varrón llegó incluso a calcular las fechas exactas de cuándo fueron concebidos (24 de junio de 772 a. C.) y de su nacimiento (24 de marzo de 771 a. C.).[9]
Amulio, temeroso de tener en el futuro dos posibles rivales, ordenó su asesinato, pero el hombre encargado del infanticidio no pudo cometerlo y los abandonó a su suerte en el río Tíber.[10] La corriente llevó la cesta en que estaban cobijados a un pantano llamado Velabrum, en un lugar entre las colinas Palatino y Capitolio llamado Cermalus.[11] Ahí fueron cuidados y alimentados por una loba llamada Luperca y un pájaro carpintero, los animales sagrados de Marte.[12] Poco después los encontró el pastor Fáustulo, que era porquerizo de Amulio, y decidió criar en secreto a los niños junto con su esposa Acca Larentia.[13] Sólo cuando crecieron les reveló su verdadera identidad y ellos decidieron hacer justicia. Mataron a Amulio y liberaron de su encierro a su abuelo, que fue repuesto en su trono.[14]
Fundación de Roma
Rómulo y Remo partieron de Alba Longa, pues querían gobernar, pero no derrocar a su abuelo. Marcharon al lugar donde el pastor los había encontrado y ahí discutieron dónde fundar su ciudad: Rómulo quería construir Roma en el Monte Palatino y Remo Remoria en el Aventino. Además, la ley de la primogenitura no podía aplicarse en este caso, por lo que los nuevos habitantes debían elegir al rey de otra manera.[15] Se decidió que el que viera más buitres ganaría el mando. Remo vio seis pero Rómulo el doble y triunfó.[16] Rómulo trazó los límites de la ciudad y ordenó que nadie los traspasara durante las ceremonias, pero Remo lo desafió y los traspasó, por lo que tuvieron una discusión que rápidamente degeneró en pelea. Remo resultó herido[17] y murió poco después a causa de las heridas.[18] Rómulo enterró a su hermano en el lugar donde quería fundar Remoria.[19] Roma fue fundada oficialmente entonces el 21 de abril de 753 a. C.[17]
La nueva ciudad se fue llenando de refugiados y prófugos de ciudades vecinas y tierras aún más lejanas, tanto hombres libres como esclavos,[20] probablemente también campesinos y pastores de las cercanías. Debido a la diversidad de su gente, Rómulo decidió organizarlos en un solo cuerpo político, promulgar leyes y crear costumbres comunes y eligió a los primeros cien patres, que el rey nombró senadores y cuyos descendientes serán los patricios.
EPÓNIMO :
| Roma Roma (italiano) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Capital de Italia | ||||
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| Otros nombres: La Ciudad Eterna. | ||||
| Lema: Senatus Populusque Romanus (en latín: «El Senado y el Pueblo Romano») | ||||
  Roma Localización de Roma en Italia | ||||
 Roma Localización de Roma en Lacio | ||||
| Coordenadas | 41°53′35″N 12°28′58″E | |||
| Idioma oficial | Italiano | |||
| Entidad | Capital de Italia | |||
| • País |  Italia | |||
| • Región |  Lacio | |||
| • Ciudad metropolitana | Ciudad metropolitana de Roma Capital | |||
| Alcalde | Roberto Gualtieri (PD) | |||
| Eventos históricos | ||||
| • Fundación | 21 de abril de 753 a. C. (2779 años) | |||
| Superficie | ||||
| • Total | 1287,36[1] km² | |||
| Altitud | ||||
| • Media | 37 m s. n. m. | |||
| Clima | Mediterráneo Csa | |||
| Población (2018) | Puesto 1.º | |||
| • Total | 2 857 321 hab. | |||
| • Densidad | 2232 hab./km² | |||
| Gentilicio | Romano, -na | |||
| • Moneda | Euro | |||
| Código postal | 00118–00199 | |||
| Prefijo telefónico | 06 | |||
| Matrícula | RM | |||
| Código ISTAT | 058091 | |||
| Código catastral | H501[2] | |||
| Código ISTAT | 058091 | |||
| Fiestas mayores | 29 de junio | |||
| Hermanada con | París | |||
| Patrono(a) | San Pedro y San Pablo | |||
| Sitio web oficial | ||||
| Miembro de: Eurocities, Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial | ||||
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Roma es una ciudad, capital de la región del Lacio y de Italia. Con una población de 2 857 321 habitantes,[3] es el municipio más poblado de Italia y la tercera ciudad más poblada de la Unión Europea.[4] Por antonomasia, se la conoce desde la Antigüedad como la Urbe (Urbs). También es llamada «La Ciudad Eterna» (en italiano: Città Eterna).
En el transcurso de su historia, que abarca tres milenios, llegó a extender sus dominios sobre toda la cuenca del Mediterráneo y gran parte de Europa, Oriente Próximo y África del Norte. Como capital de la República y del Imperio romano, llegó a ser la primera gran metrópolis de la humanidad,[5][6] centro de una de las civilizaciones antiguas más importantes. Influyó en la sociedad, la cultura, la lengua, la literatura, la música, el arte, la arquitectura, la filosofía, la política, la gastronomía, la religión, el derecho y la moral de los siglos sucesivos.[7]
Es la ciudad con la más alta concentración de bienes históricos y arquitectónicos del mundo;[8] su centro histórico delimitado por el perímetro que marcan las murallas aurelianas, superposición de huellas de tres milenios, es la máxima expresión del patrimonio histórico, artístico y cultural del mundo occidental.[9] En 1980, junto a las propiedades extraterritoriales de la Santa Sede que se encuentran en la ciudad y la basílica de San Pablo Extramuros, fue incluida en la lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.[10][11]
Roma es el corazón geográfico de la religión católica, ciudad santa del catolicismo y destino de peregrinación (vías romeas), y también la única ciudad del mundo que tiene en su interior una entidad estatal autónoma: el enclave de la Ciudad del Vaticano, que se encuentra bajo el poder temporal del papa.[12] Por tal motivo se le ha conocido también como la capital de dos Estados.[13][14]
Etimología
Existen varias hipótesis sobre el origen del nombre Roma;[15] el nombre podría venir:
- de Roma, hija de Italio (o de Télefo, hijo de Hércules), esposa de Eneas o de su hijo Ascanio;[16]
- de Romano, hijo de Odiseo y Circe;[16]
- de Romo, hijo de Ematión, al cual Diomedes hace huir de Troya;[16]
- de Romide, tirano de los latinos, que expulsó a los etruscos de la región;[16]
- de Rommylos y Romos (Rómulo y Remo), hermanos gemelos descendientes de Ascanio que fundaron la ciudad.;[17]
- de Rumon o Rumen, nombre arcaico del Tíber, que tenía raíz etimológica análoga a la del verbo griego ῥέω (rhèo) y del verbo latino ruo, que significan "fluir";[18]
- de la palabra etrusca ruma, que significaba ubre, y podría por tanto hacer referencia al mito de Rómulo y Remo, o también a la forma de las colinas del Palatino y del Aventino;[19]
- del griego ῤώμη (rhòme), que significa fuerza;[20]
- de Roma, una joven troyana que conocía el arte de la magia, de la cual existen referencias en los escritos del poeta Estesícoro de Himera.[21]
Símbolos
La descripción del escudo de Roma está contenida en el primer artículo de los estatutos municipales:[22]
El emblema del municipio está constituido por un escudo de forma puntiaguda, de color púrpura, con cruz griega de oro, colocada arriba a la derecha, seguida de las letras mayúsculas de oro S. P. Q. R. dispuestas en banda y en escalado, coronado por ocho florones de oro, cinco de las cuales son visibles
Otros símbolos de Roma, aparte del escudo municipal, son la loba capitolina, estatua de bronce que representa a la legendaria loba que amamantó a los dos gemelos Rómulo y Remo; el Coliseo, el anfiteatro más grande del imperio romano, reconocido, en el 2007, como una de las siete maravillas del mundo moderno (la única en Europa);[23] la Cupulota, la cúpula de la basílica de San Pedro en la Ciudad del Vaticano, que domina toda la ciudad y simboliza también al mundo cristiano.[24] El águila imperial ―efigie militar― fue símbolo de la ciudad durante la antigüedad;[25] también lo fue durante la Edad Media el león, animal emblemático de la supremacía.[26]
El lema de la ciudad es SPQR, en latín Senatus Populusque Romanus (el Senado y el Pueblo de Roma), que en la antigüedad indicaba las dos clases que constituían a la sociedad romana, la de los patricios y la de los plebeyos.
Historia
Antigüedad
Roma fue fundada, según la tradición, por Rómulo y Remo, ambos amamantados por una loba llamada Luperca, el 21 de abril de 753 a. C.[37]
En latín, la palabra «lupa» hace referencia a una loba y a una prostituta; por eso, se dice también que Rómulo y Remo en realidad fueron amamantados por una prostituta que los encontró en la orilla del Tíber.
Previo a la fundación de la ciudad, y también en forma contemporánea a ella, Italia estaba habitada por distintos pueblos: los latinos, que ocupaban la llanura entre el río Tíber y los montes Albanos; el Tíber separaba a los umbros al sur y los etruscos al norte, al este y sureste del Lacio se encontraba la cadena Apenina que sería el dominio de pastores nómadas emparentados entre sí: los sabinos, samnitas, marsos, volscos, campanos en Nápoles, ausones y oscos. Todavía más al sur, los lucanos y brucios.
Roma tuvo un gobierno monárquico por un período de 244 años, con soberanos inicialmente de origen latino y sabino, y posteriormente etrusco. La tradición cuenta que hubo siete reyes: su fundador Rómulo, Numa Pompilio, Tulo Hostilio, Anco Marcio, Tarquinio Prisco, Servio Tulio y Tarquinio el Soberbio.[38]
Sin embargo, el consenso general es, hoy en día, que Roma fue fundada por Tarquinio Prisco, y que la ciudad no puede haber existido antes del 600 a. C.. Los datos arqueológicos arrojados por la investigación moderna nos hablan de una fundación antes del 625 e incluso del 575 a. C. Este desfase cronológico coincide con la época en que Roma habría sido gobernada por reyes legendarios tales como Rómulo, Numa Pompilio, y Anco Marcio, por lo que es muy probable (en el caso de Rómulo no hay duda) que estos reyes no hayan existido y que sean producto de la tradición historiográfica.[39]
Expulsado de la ciudad el último rey etrusco e instaurada una república oligárquica en el 509 a. C, Roma inicia un periodo que se distingue por las luchas internas entre patricios y plebeyos y continuas guerras contra los otros pueblos de la antigua Italia: etruscos, latinos, volscos y ecuos, entre otros. Convertida en la población más poderosa del Latium, Roma lleva a cabo varias guerras (tanto contra los pueblos de la Galia Cisalpina, como contra los demás pueblos itálicos oscos y la polis italiota de Tarento, aliada de Pirro, rey de Epiro) que le permitieron la conquista de toda la Italia peninsular, desde la zona central hasta la Magna Grecia, en el sur.[40]
El siglo III y el II a. C. estuvieron caracterizados por la conquista romana del Mediterráneo y del Oriente, debida a las tres guerras púnicas (264-146 a. C.) en las que se combatió contra la ciudad de Cartago y a las tres guerras macedónicas (212-168 a. C.) contra el Reino de Macedonia. Fueron instituidas las primeras provincias romanas: Sicilia, Cerdeña, Hispania, Macedonia, Grecia (Acaia), África.[41]
En la segunda mitad del siglo II y del I a. C. se registraron numerosas revueltas, conspiraciones, guerras civiles y dictaduras: son los siglos en los que aparecen en el panorama político y social figuras como Tiberio y Cayo Graco, así como Marco Furio Camilo, Catón el Viejo, Escipión el Africano, Apio Claudio, Jugurta, Cayo Mario, Lucio Cornelio Sila, Marco Emilio Lépido, Espartaco, Gneo Pompeyo, Marco Licinio Craso, Lucio Sergio Catilina, Marco Tulio Cicerón, Julio César y Cayo Octavio,[42] quien, después de haber sido miembro del segundo triunvirato junto con Marco Antonio y Lépido, en 27 a. C se convierte en princeps civitatis y le fue conferido el título de augusto o emperador.[43]
Instituido de facto el Imperio, que alcanzará su máxima expansión en el siglo II, bajo el mandato del emperador Trajano, Roma se confirmó como caput mundi, es decir, la capital del mundo, expresión que se le había atribuido ya en el período republicano. El territorio del imperio, en efecto, se extendía desde el océano Atlántico hasta el golfo Pérsico,[44] y desde la parte centro-septentrional de la Britania (actual Gran Bretaña) hasta Egipto.
Los primeros siglos del Imperio, en los cuales gobernaron, además de Octavio Augusto, los emperadores de las dinastías Julio-Claudia,[45] Flavia (a los que se debe la construcción del Coliseo, realmente llamado anfiteatro Flavio)[46] y los Antoninos,[47] estuvieron caracterizados también por la difusión de la religión cristiana, predicada en Judea por Jesucristo en la primera mitad del siglo I (bajo el mandato de Tiberio) y divulgada por sus apóstoles en gran parte del imperio.[48]
En el siglo III, al acabarse la dinastía de los Severos,[49] comenzó la crisis del principado, a la cual seguiría un período de anarquía militar.
Cuando asciende al poder Diocleciano (284), la situación de Roma era grave: los bárbaros asediaban las fronteras desde décadas atrás, las provincias estaban gobernadas por hombres corruptos, zonas enteras de las capitales habían sido destruidas. Para gestionar mejor el imperio, Diocleciano lo divide en dos partes: él se convierte en augusto o emperador de la parte oriental (con residencia en Nicomedia) y nombra a Maximiano augusto o emperador de la parte occidental, desplazando la residencia imperial a Mediolanum. El Imperio se divide aún más con la creación de tetrarquía: los dos augustos, de hecho, deberán nombrar dos césares, a quienes confiaban la parte del territorio y que se convertirían en sus herederos y, posteriormente, en los nuevos emperadores.[50]
Un logro decisivo tiene lugar con Constantino, que, luego de numerosas luchas internas, centralizó nuevamente el poder y, con el edicto de Milán del año 313, permitiría la libertad de culto a los cristianos, empeñándose él mismo por darle fortaleza a la nueva religión. Hace que se construyan diversas basílicas, asignó el poder civil sobre Roma al papa Silvestre I y fundó en la parte oriental del Imperio la nueva capital, Constantinopla,[51] la actual Estambul.
El cristianismo se convirtió en la religión oficial del Imperio gracias a un edicto emanado en el año 380 por Teodosio, que fue el último emperador del Imperio unificado. Después de su muerte, sus hijos, Arcadio y Honorio, se dividieron el imperio. La capital del Imperio romano de Occidente pasa a ser en el año 395 Milán y, poco después, en el año 402 Rávena,[52] más fácil de defender ante el acoso visigodo.
Roma, que no jugaba ya un papel central en la administración del Imperio, fue saqueada por los visigodos comandados por Alarico (410). Reconstruida y adornada profusamente con edificios sagrados construidos por los papas (con la colaboración de los emperadores), la ciudad sufrió un nuevo saqueo en el año 455, por parte de Genserico, rey de los vándalos. La reconstrucción de Roma fue dirigida por los papas León Magno (defensor Urbis por haber convencido a Atila, en el año 452, de no atacar Roma) y por su sucesor Hilario, pero en el año 472 la ciudad fue saqueada por tercera vez (por obra de Ricimero y Anicio Olibrio).
La deposición de Rómulo Augústulo el 4 de septiembre de 476 significó el final del Imperio romano de Occidente y, para los historiadores, el comienzo de la Edad Media.[
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