Municipios de España cuyo nombre cambió con la reforma de 1916
| Torrubia de Soria | ||
|---|---|---|
 Panorámica de la localidad | ||
  Torrubia de Soria | ||
 Torrubia de Soria | ||
| País |  España | |
| • Com. autónoma |  Castilla y León | |
| • Provincia |  Soria | |
| • Comarca | Campo de Gómara | |
| • Partido judicial | Soria | |
| Ubicación | 41°37′47″N 2°05′29″O | |
| • Altitud | 1048 m | |
| Superficie | 52,33 km² | |
| Núcleos de población | Sauquillo de Alcázar, Tordesalas y Torrubia | |
| Población | 52 hab. (2025) | |
| • Densidad | 0,99 hab./km² | |
| Código postal | 42138 | |
| Alcalde (2019) | Raimundo Martínez Vicente (PP) | |
| Presupuesto | 83 200 € (2005) | |
| Sitio web | torrubiadesoria.es | |
Torrubia de Soria es un municipio y localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal, ubicado en la comarca de Campo de Gómara y el partido judicial de Soria, tiene una población de 52 habitantes (INE 2025).
Geografía
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Integrado en la comarca de Campo de Gómara, se sitúa a 38 kilómetros de Soria. El término municipal está atravesado por la carretera nacional N-234, entre los pK 309 y 315, además de por carreteras locales que permiten la comunicación con Portillo de Soria y Reznos. El relieve del municipio está definido por una meseta elevada con pequeñas sierras pertenecientes al Sistema Ibérico, como son la sierra del Costanazo y la sierra de Corija. Por el norte del territorio discurre el arroyo de la Vega. La altitud oscila entre los 1297 m (Costanazo) y los 1020 m al suroeste. El pueblo se alza a 1046 m sobre el nivel del mar.
| Noroeste: Almenar de Soria | Norte: Almenar de Soria | Nordeste: Noviercas |
| Oeste: Portillo de Soria y Villaseca de Arciel |  | Este: Ciria |
| Suroeste: Almazul | Sur: Quiñonería | Sureste: Reznos |
Dos espacios incluidos en la Red Natura 2000 afectan a este municipio:
- Lugar de Interés Comunitario conocido como Encinares de Sierra del Costanazo, ocupando 896 hectáreas, el 17 % de su término.[1]
- Zona Especial Protección de Aves conocida como Altos Campos de Gómara que incluye la totalidad del municipio.[2]
Historia
El censo de Pecheros de 1528, en el que no se contaban eclesiásticos, hidalgos y nobles, registraba la existencia de 56 pecheros, es decir unidades familiares que pagaban impuestos.[3] En el documento original figura como Torrubia, formando parte del Sexmo de Arciel.
A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional, entonces conocido como Torrubia en la región de Castilla la Vieja, partido de Soria[4] que en el censo de 1842 contaba con 55 hogares y 272 vecinos. Hacia mediados del siglo XIX, el lugar tenía unas 60 casas.[5] La localidad aparece descrita en el decimoquinto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:
TORRUBIA: l con ayunt. en la prov. y part. jud. de Soria (5 leg.), aud. terr. y c. g. de Burgos (23) dióc. de Osma. sit. en llano y circundado de montes y sierras que le resguardan de los vientos en todas direcciones: su clima es sano: tiene 60 casas; la consistarial; escuela de instruccion primaria, frecuentada por 14 alumnos, á cargo de un maestro, sacristan y secretario de ayunt., dotado con 2l fan. de trigo; una fuente de buenas aguas; una igl. parr. (San Miguel) servida por un cura, cuya plaza es de primer ascenso y de provision real y ordinaria. El térm. confina con los de Portillo, Tordesalas, Reznos y Ciria: el terreno que participa de quebrado y llano, es de buena calidad: caminos: los locales y que desde Aragon conduce á Almazan: prod.: cereales, legumbres, leñas de combustible, y buenos pastos, con los que se mantiene ganado lanar, cabrío, mular y asnal: ind.: la agrícola: comercio: esportacion del sobrante de frutos, ganado y lanar, é importacion de los art. que faltan. pobl.: 55 vec., 272 almas. cap. imp.: 40,145 rs. 16 mrs.(Madoz, 1849, p. 115)
A mediados del siglo XIX[6] crece el término del municipio porque incorpora a Tordesalas.
Hasta la reforma de la nomenclatura municipal de 1916 el municipio se llamaba simplemente Torrubia. En dicha fecha su nombre fue modificado por el de Torrubia de Soria.[7] A finales del siglo XX[8] crece el término del municipio porque incorpora a Sauquillo de Alcázar.
El 29 de enero de 2010 Torrubia se dio a conocer a escala nacional al aprobar su ayuntamiento, presidido por María Ángeles Delso (PP) con 25 votos a favor y 11 en contra, sin ninguna abstención, la solicitud para emplazar en el municipio el almacén temporal de residuos nucleares de alta y media actividad (ATC).[9] [10] A consecuencia de las fuertes tensiones generadas en el municipio debido a la candidatura de Torrubia como sede del ATC, la alcaldesa Delso se vio obligada a dimitir.[11]
Demografía
Cuenta con una población de 52 habitantes (INE 2025).
| Tórtola de Henares | ||||
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 Vista de la localidad | ||||
Tórtola de Henares | ||||
 Tórtola de Henares | ||||
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| País | España | |||
| • Com. autónoma |  Castilla-La Mancha | |||
| • Provincia |  Guadalajara | |||
| • Partido judicial | Guadalajara | |||
| • Mancomunidad | Aguas del Sorbe y Las Dos Campiñas | |||
| Ubicación | 40°42′23″N 3°07′27″O | |||
| • Altitud | 746 metros | |||
| Superficie | 26,88 km² | |||
| Población | 1439 hab. (2025) | |||
| • Densidad | 53,53 hab./km² | |||
| Gentilicio | Tortoleño-a | |||
| Código postal | 19198 | |||
| Alcalde (2025-) | Ana Isabel Monge (PSOE) | |||
| Sitio web | www.tortoladehenares.es | |||
Tórtola de Henares es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. El término municipal tiene una población de 1439 habitantes (INE 2025).
Símbolos
El escudo heráldico y la bandera que representan al municipio fueron aprobados oficialmente el 17 de octubre de 2005. El escudo se blasona de la siguiente manera:
Escudo, de gules, una torre de oro aclarada de azul, sobre ondas. El escudo se timbra con la corona real de España.Diario Oficial de Castilla-La Mancha nº 217 de 31 de octubre de 2005[1]
La descripción textual de la bandera es la siguiente:
Bandera rectangular de proporciones 2:3, formada por un triángulo isósceles de color rojo, con base en el asta y punta en a mitad del vuelo, cargado a su vez con una torre amarilla, mazonada de negro y aclarada de azul. El triángulo superior blanco, el interior blanco con dos ondas azules, separadas entre sí por una onda blanca de una anchura mitad que cada una de las ondas azules.Diario Oficial de Castilla-La Mancha nº 217 de 31 de octubre de 2005[2]
Geografía
La localidad está situada a una altitud de 736 m sobre el nivel del mar.[3][4]
| Noroeste: Yunquera de Henares | Norte: Yunquera de Henares | Noreste: Ciruelas |
| Oeste: Fontanar |  | Este: Valdenoches (Guadalajara) |
| Suroeste: Guadalajara | Sur: Taracena (Guadalajara) | Sureste: Valdenoches (Guadalajara) |
Historia
A mediados del siglo XIX, la villa tenía contabilizada una población de 551 habitantes.[5] Aparece descrita en el decimoquinto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:
TÓRTOLA: v. con ayunt. en la prov. y part. jud. de Guadalajara (2 leg.), aud. terr. de Madrid (12), c. g. de Castilla la Nueva, dióc. de Toledo (24). sit. en llano, con buena ventilacion y clima templado y sano: tiene 120 casas; la consistorial con cárcel; escuela de instruccion primaria, frecuentada por 40 alumnos, dotada con 1,100 rs.; hay una fuente de abundantes aguas, algo salobres; una igl. parr. (la Asuncion de Ntra. Sra.), servida por un cura y un sacristan; confina el térm. con los de Yunquera, el Cañar, Taracena y Valdenoches; dentro de él se encuentran varias fuentes y una ermita (la Soledad); el terreno bañado por el r. Henares, es de buena calidad. Caminos: los que dirigen á los pueblos limítrofes. correo: se recibe y despacha en Guadalajara; prod.: trigo, cebada, centeno, avena, aceite, vino, garbanzos, yeros, esparto y buenos pastos, con los que se mantiene ganado lanar, vacuno, mular y asnal; hay caza de perdices y liebres. ind.: la agrícola, un molino aceitero y la elaboracion del esparto en pleita y sogas. pobl.: 128 vec., 551 alm. cap. prod.: 2.446,825 rs. imp.: 195,750. contr.: 12,830.(Madoz, 1849, p. 44)
Hasta la reforma de la nomenclatura municipal de 1916 el municipio se llamaba simplemente Tórtola. En dicha fecha su nombre fue modificado por el de Tórtola de Henares.[6]
Demografía
Tórtola de Henares cuenta con una población de 1439 habitantes (INE 2025).
| Gráfica de evolución demográfica de Tórtola de Henares[7] entre 1842 y 2021 |
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color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INEcolor #007fcc Población de hecho según los censos de población del INE |
Patrimonio
En la localidad hay una iglesia bajo la advocación de la Asunción de Nuestra Señora.
| Las Tres Villas | ||||
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| municipio de España | ||||
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.jpg) Entrada de la localidad de Doña María, en Las Tres Villas | ||||
Las Tres Villas | ||||
 Las Tres Villas | ||||
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| País | España | |||
| • Com. autónoma |  Andalucía | |||
| • Provincia |  Almería | |||
| • Comarca | Los Filabres-Tabernas | |||
| • Partido judicial | Almería | |||
| • Mancomunidad | Río Nacimiento | |||
| • Capital | Doña María | |||
| Ubicación | 37°09′34″N 2°43′18″O | |||
| • Altitud | 686 m | |||
| Superficie | 85,29 km² | |||
| Población | 547 hab. (2025) | |||
| • Densidad | 6,41 hab./km² | |||
| Gentilicio | trivillero, -ra | |||
| Código postal | 04530 (Doña María, Los Gregorios, Los Laos-Los Lázaros, La Mosca, Ocaña y Los Soleres) 04532 (Escúllar, La Estación, El Haza de Riego y Santillana) | |||
| Alcaldesa (2023) | Virtudes Teresa Pérez Castillo (PSOE) | |||
| Sitio web | Sitio web oficial | |||
Las Tres Villas es un municipio español situado en la parte occidental de la comarca de Los Filabres-Tabernas, en la provincia de Almería, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios almerienses de Abla, Ohanes, Canjáyar, Alboloduy y Nacimiento, y con el municipio granadino de Baza. Por su término discurre el río Nacimiento.
Toponimia
Su nombre fue aprobado en 1976 y hace referencia a las tres villas que conforman el municipio: Doña María, Escúllar y Ocaña.[1] Se emplean los gentilicios tanto trivillero/a como tresvillero/a.
Geografía
A los pies de Sierra Nevada e integrado en la comarca de Los Filabres-Tabernas, se encuentra situado a 56 kilómetros de la capital provincial. El término municipal está atravesado por la autovía A-92, que conecta las ciudades de Almería y Granada con Málaga y Sevilla.
| Noroeste: Abla y Baza (GR) | Norte: Baza (GR) | Nordeste: Baza (GR) y Nacimiento |
| Oeste: Abla | | Este: Nacimiento |
| Suroeste: Abla y Ohanes | Sur: Ohanes y Canjáyar | Sureste: Alboloduy |
El municipio de Las Tres Villas todavía no cuenta con un plan territorial de emergencia local (PTEL) que cumpla con la Ley 5/2010 sobre autonomía local.[2]
Fauna y flora
En cuanto a la vegetación predominan los álamos, destacando la densa alameda que discurre en pleno cauce del barranco; los eucaliptos, adelfas, taray, retamas, y una gran diversidad de matorral. Dentro de su fauna, predominan el jabalí, el zorro y la cabra montesa.
Espacios naturales
Ubicado en la ladera norte de Sierra Nevada, el término municipal de Las Tres Villas cubre parte tanto del parque natural de Sierra Nevada;[3] como del parque nacional de Sierra Nevada,[4] ocupando este último un 5,47% del total municipal.[5]
El Paraje de Santillana se encuentra situado en el parque nacional de Sierra Nevada, cerca del límite con el parque natural homónimo.[6] Por él discurre el barranco de Santillana, donde el agua aparece y desaparece a lo largo de todo su recorrido a causa de su terreno arenisco. Este barranco a su paso por Ocaña se ensancha pasando a formar la rambla de Santillana que desemboca en el río Nacimiento.
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En dicho paraje se encuentra ubicada la pedanía de Santillana, que a mediados del siglo XX llegó a ser uno de los núcleos más poblados de Las Tres Villas. Destacan sus casas de piedra y barro sin revestir y sus tejados de pizarra, construcciones típicas de la zona.
Historia
Previamente este municipio perteneció a Abla según se refleja en el libro de apeo abulense de 1571, del que se guarda copia en el Archivo de la Real Chancillería de Granada. En él se la denominaba Venta de Doña María, núcleo fundado en la época romana cuando Abula se transformó en una población de cierta entidad al pasar junto a ella la calzada que unía las ciudades de Acci (Guadix) y Abdera (Adra), generando a una legua de ella la Venta. No sería hasta 1740 cuando Doña María, Escúllar y Ocaña dejaran de pertenecer civil y eclesiásticamente a Abla.
En el censo de 1857 aparece la creación del municipio de Doña María por segregación de Gérgal.[1]
Cabe mencionar que el 2 de julio de 1916 el municipio de Ocaña pasó a denominarse Ocaña de Alboloduy,[7] para distinguirse del Ocaña de la provincia de Toledo.[1] Véase Reforma de la nomenclatura municipal de 1916.
Doña María y Ocaña (u Ocaña de Alboloduy) fueron dos municipios independientes hasta que, en 1920, se fusionaron en uno solo llamado Doña María-Ocaña.
El 26 de octubre de 1976 se les unió Escúllar dando lugar a una nueva entidad local que se denominó Las Tres Villas, recayendo la capitalidad municipal en el núcleo doñamariero.[1]
Demografía
Las Tres Villas cuenta con una población de 547 habitantes (INE 2025).
| Gráfica de evolución demográfica de Las Tres Villas[8] entre 1981 y 2021 |
 |
color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INEcolor #007fcc Población de hecho según los censos de población del INEEntre el censo de 1981 y el anterior, aparece este municipio porque se fusionan los municipios 04040 (Doña María Ocaña) y 04042 (Escúllar)[9] |
Según el Instituto Nacional de Estadística de España, en el año 2020 Las Tres Villas contaba con 565 habitantes censados,[10] que se distribuyen de la siguiente manera:
| Unidad poblacional | Hab. |
|---|---|
| Escúllar | 176 |
| Ocaña | 152 |
| Doña María | 110 |
| Los Laos-Los Lázaros | 47 |
| La Mosca | 19 |
| La Estación | 11 |
| Los Soleres | 7 |
| Los Gregorios | 6 |
| El Haza de Riego | 2 |
| Santillana | 2 |
| Diseminado | 33 |
| Total | 565 |
| Gráfica de evolución demográfica de Las Tres Villas entre 1900 y 2020 |
 |
Datos según el nomenclátor publicado por el INE |
El municipio ha sido catalogado por la Junta de Andalucía como de prioridad alta para buscar soluciones contra la despoblación.[11]
Símbolos
Las Tres Villas cuenta con un escudo y bandera adoptados oficialmente el 21 de junio de 2011.[12]
- Bandera
La enseña del municipio tiene la siguiente descripción:
Paño rectangular de proporciones 3:2 (largo por ancho); dividido en tres franjas horizontales de igual anchura: verde la superior, amarilla la central y azul la inferior. Al centro, el escudo municipal.[12]
- Escudo
Su descripción heráldica es la siguiente:
Escudo español medio partido y cortado. Primero, de azur (azul), con un peñón en su color; punta de plata (blanco) con dos fajas ondadas de azur. Segundo, de oro (amarillo), con la silueta en sable (negro) de un caballo. Tercero, de sinople (verde), una estación de ferrocarril de plata con techos de gules (rojo) y aclarada de azur. Sobre el todo, escusón de plata con un olivo arrancado de sinople fustado en su color. Al timbre, corona real española cerrada.[12]
Administración y política
Gobierno municipal
| Periodo | Nombre | Partido | |
|---|---|---|---|
| 1979-1983 | Antonio Moya Ramos | Unión de Centro Democrático (UCD) | |
| 1983-1991 | Antonio Moya Ramos | Alianza Popular (AP) | |
| 1991-2003 | Antonio Moya Ramos | Partido Popular (PP) | |
| 2003-2005 | Francisco Javier Cedeño Ruiz | Grupo Independiente por Almería (GIAL) | |
| 2005-act. | Virtudes Teresa Pérez Castillo | Partido Socialista Obrero Español (PSOE) | |
| Partido político | 2023 | 2019 | 2015 | 2011 | 2007 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| % | Votos | Concejales | % | Votos | Concejales | % | Votos | Concejales | % | Votos | Concejales | % | Votos | Concejales | |
| Partido Socialista Obrero Español (PSOE) | 60,25 | 232 | 5 | 73,84 | 305 | 6 | 68,88 | 332 | 6 | 56,59 | 309 | 4 | 56,96 | 393 | 4 |
| Partido Popular (PP) | 34,28 | 132 | 2 | 10,41 | 43 | 0 | 9,34 | 45 | 0 | 18,32 | 100 | 1 | 39,42 | 272 | 3 |
| Vox | 3,89 | 15 | 0 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ciudadanos (CS) | — | — | — | 14,04 | 58 | 1 | 1,45 | 7 | 0 | — | — | — | — | — | — |
| Independientes por Las Tres Villas (IPLTV) | — | — | — | — | — | — | 12,86 | 62 | 1 | — | — | — | — | — | — |
| Izquierda Unida (IU) | — | — | — | — | — | — | 6,22 | 30 | 0 | 24,18 | 132 | 2 | — | — | — |
| Partido Andalucista (PA) | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 3,19 | 22 | 0 |
Evolución de la deuda viva municipal
| Gráfica de evolución de deuda viva del Ayuntamiento entre 2008 y 2019 |
 |
color #99B2FF Deuda viva del Ayuntamiento de Las Tres Villas, en miles de euros, según datos del Ministerio de Hacienda y Ad. Públicas[14] |
Organización territorial
Además de las tres cabeceras municipales, Las Tres Villas cuenta también con varias entidades de población según el nomenclátor publicado por el Instituto Nacional de Estadística: El Cortijo Real, Piedras Blancas, La Estación, El Haza de Riego, Santillana, Los Gregorios, Los Laos-Los Lázaros, La Mosca y Los Soleres.
Servicios
Sanidad
Las Tres Villas pertenece a la zona básica de salud de Río Nacimiento, en el distrito sanitario de Almería. El municipio cuenta con tres consultorios médicos, situados uno en la calle Real de Escúllar s/n, otro en la plaza de la Juventud s/n de Ocaña, y el otro en la calle Iglesia s/n de Doña María.
Transporte y comunicaciones
- Carreteras
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Las principales vías de comunicación que transcurren por el municipio son:
| Identificador | Denominación | Itinerario |
|---|---|---|
| A-92 | Autovía A-92 | Sevilla - Almería |
| A-1177 | De Abla a A-92 por Ocaña y Doña María | Abla - Los Laos-Los Lázaros |
| AL-5405 | De Abla al límite provincial con Granada | Abla - L.P. Granada |
| AL-5405R | De AL-5405 a Escúllar | AL-5405 - Escúllar |
| AL-3404 | De A-348 en Canjáyar a Abla por Tices y Santillana | Canjáyar - Abla |
Algunas distancias entre Doña María, capital de Las Tres Villas, y otras ciudades:
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| Ciudades | Distancia (km) |
|---|---|
| Tabernas | 39 |
| Almería | 56 |
| Granada | 105 |
| Jaén | 162 |
| Murcia | 230 |
- Ferrocarril
Por el municipio también pasa la línea Linares Baeza-Almería que une la ciudad de Almería con Guadix hacia Granada o hacia Madrid. Cuenta con la estación de Doña María-Ocaña, actualmente sin servicio de viajeros, aunque puede ser utilizada como apartadero para efectuar cruces de trenes.
Cultura
Patrimonio
Entre los monumentos y edificios históricos más señalados destaca la iglesia de Nuestra Señora de la Anunciación, en Doña María, que se empezó a construir a finales del siglo XVIII según planta trazada por el arquitecto Santiago Ferro, aunque de ella sólo se construyeron la capilla mayor y el crucero, sin llegar a realizarse nunca la nave proyectada.[15]
En Escúllar se encuentra la iglesia de la Inmaculada Concepción, construida igualmente en el siglo XVIII. Se encuadra en la arquitectura típica de Los Filabres-Tabernas.[6] Y en Ocaña la iglesia de San Bernardo, del mismo siglo.
Los grabados rupestres de Piedras Blancas, declarados bien de interés cultural (BIC) en 1985, se encuentran en la vertiente sur de la sierra de los Filabres, cerca de Escúllar.[15] Se trata de la representación de una figura completa de un caballo, en perfil absoluto y con una posición ligeramente ascendente, de atrás hacia delante. Sus convencionalismos los sitúan en pleno Paleolítico superior, pudiéndose encuadrar en la etapa solutrense. Es una de las escasas manifestaciones de arte rupestre paleolítico al aire libre en el sur peninsular.
También cabe mencionar la Fuente de Zamora, en el paraje de Piedras Blancas.[15]
El Puente sobre la rambla de Escúllar es un bien de interés cultural, situado entre las estaciones de estaciones de Doña María-Ocaña y la de Abla. Tiene una longitud de 191,5 metros. Responde a la tipología de puente con armadura de tablero superior de estructura metálica sistema Eiffel sobre soportes de sillería. Fue reformado en los años 70 del siglo XX.[16]
En el municipio se encuentran tres ermitas de ánimas, que son pequeñas capillas situadas en las entradas y salidas de los pueblos, donde se da un culto a las Ánimas del Purgatorio, en muchos casos estas capillas no están contorladas por el párroco, sino por familias encargadas o mayordomos destinados para tal fin. Esta muestra de religiosidad está presente en las provincias de Almería y Granada. Las tres ermitas están situadas una en Doña María, otra en Ocaña y otra en Escúllar.[17]
Iglesia de Escúllar
Iglesia parroquial de Santa Teresa, Doña María
Ermita de ánimas de Doña María
Ermita de ánimas de Escúllar
Lavadero de Doña María
Fuente de los caños, Escúllar
Molino de Ocaña
Festividades
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* En Doña María se celebra una romería por la Virgen de Fátima. Se celebra en mayo, la imagen es traladada desde la iglesia de Doña María hasta la estación de Doña María-Ocaña donde un tren de la línea Granada-Almería reduce la velocidad al pasar por la estación y hace sonar la bocina. La virgen es traladada desde el pueblo en un tractor engalanada de flores. Esta romería se ha ido celebrando desde 1958, pero en dejó de celebrarse en 1962. En el año 2004 volvió a recuperarse con la creación de la Asociación Cultural Ferroviaria Virgen de Fátima de Doña María.[18][19][20]
- Moros y Cristianos en la segunda quincena de agosto[21]
- En Ocaña en la segunda quincena de agosto se celebra San Bernardo y la virgen de la Salud, con un procesión solemne.[22]
- Santa Teresa y la Virgen de los Remedios patronos de Doña María, donde se celebran tres días de fiestas, con desfiles de carrozas, y una solemne procesión.[23][24]
- Fiestas patronales de Escullar con motivo de la Inmaculada Concepción, el 6 de diciembre durante todo el día ocurren juegos populares, mientras el 7 se celebra una feria en la plaza de la Concepción, y el 8, día de la patrona, la banda de música recorre el municipio anunciando la celebración, tras lo cual hay un desayuno popular, un descanso, misa solemne, paellada, y a las 7 de la tarde, novena y procesión.[25][26]
- Domingo de Resurrección, se celebran unas convivencias gastronómicas.[27]
Tradiciones
En el municipio aún se continua desarrollando el oficio artesanal de la cestería, que se venía desarrollando a lo largo del año, pero con un aumento de la actividad en épocas de mayor faena agrícola, si bien trabajar la caña requiere de mucho tiempo, con lo que los tiempos muertos son los ideales para estas labores. La dureza de este material ha ido haciendo que esta labor fuese desapareciendo, con lo que encontrar a expertos en estas labores es algo completamente extraordinario en España.[28]
Gastronomía
Entre la gastronomía local destacan el ajo colorao, el caldo de pimentón, la olla de trigo, las migas, los gurullos con conejo, las torticas de avío, el trigo a la levantina, la fritada de emperador, las moragas, el choto al ajillo, las tortas de panizo y el pavo relleno rustido. Entre los postres, los más típicos son las torticas reales, los roscos de vino y los dedicos de Jesús.
Tahal se encuentra en la comarca gastronómica de la sierras de Filabres y Alhamilla,[29] zona árida conocida por sus olivos, almendros y platos a base de harinas, con recetas como la zaramandoña –una ensalada que los vecinos ofrecen el día del patrón–,[30] la tortilla de ajetes y bacalao, los caracoles en salsa, las gachas, las migas en torta, las migas con chorizo, los gurullos con caza, la torta de chicharrones o el pan de higo.[29] Como plato representativo de Tahal, el crítico gastronómico Antonio Zapata cita el arroz de matanza, un arroz serrano caldoso preparado en el mismo día de la matanza, con la magra del cerdo.[30] También recordar las mencionadas jornadas micológicas que suelen celebrarse anualmente en noviembre.[
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